韩式蛋糕是什么样子的,韩式裱花常用的蛋糕胚有哪些

从前，我们见到的蛋糕都是这样的。现在，不得不承认的是，很多如艺术品般的蛋糕，均会将各式各样的花瓣镶嵌在蛋糕体上，甚至让你不知道是真是假，韩式裱花的奶油霜最正宗的是用白奶油，韩国进口，非常昂贵，所以，一般我们看到的韩式裱花都是用黄油制作，制作的奶油霜会偏白一些。

1、韩式蛋糕裱花有什么特点？

大家学韩式裱花从简单的五瓣花开始学习～可以给自己树立点信心。五瓣花虽简单，但也需要不断的练习～用料奶油霜300克惠尔通色素数滴裱花袋2个惠尔通花嘴小油纸数张韩式裱花蛋糕五瓣花裱花蛋糕奶油霜裱花的做法:裱花钉上贴上小油纸，调好的奶油霜装裱花袋，套上103花嘴找花钉的中心点，花嘴的大头贴在中心点，挤的过程，花嘴稍微往外移，左手花钉轻微转动，花嘴收回来时花钉也要轻微转动，

挤五片花瓣。请多看几次视频，看似简单，也需要不停的练习2号花嘴挤五点花心挤好之后移到硬纸板上放冰箱冷冻半小时用白色奶油霜挤两条弧线垫底，剥离五瓣花上的油纸，用牙签插在五瓣花上，把花朵移到蛋糕上去五瓣花可以错落的放，有高有低更有层次感，更漂亮侧面也可以贴一些花朵惠尔通352号装入绿色奶油霜挤叶子比较空的地方挤一些叶子，

2、韩式裱花常用的蛋糕胚有哪些？

好了，看了一下回复基本都是广告，分享给题主一个蛋糕胚配方，我常年在用。韩式裱花承重胚配方：蛋白3个砂糖15g太古蛋黄3个玉米油22g金龙鱼蜂蜜16g低筋面粉50g牛奶35g德亚步骤：1蛋白加砂糖打发至硬性发泡2蛋黄加玉米油加蜂蜜混合均匀3低筋面粉过筛混入步骤2中4步骤3和步骤1用橡皮刮刀翻拌均匀注意事项：1蜂蜜不可以用其它产品代替2上下火160度30~40分钟3配方是6寸蛋糕胚（大约6个杯子蛋糕），

3、韩式裱花和其他裱花蛋糕有什么区别？好吃吗？

从前，我们见到的蛋糕都是这样的：再好看一点，加点巧克力，是这样的：其做法很简单：将奶油打发，用对应的裱花嘴做出造型。一、植脂鲜奶油的打发技巧①从冰箱冷冻里拿出的植脂鲜奶油提前一天放在冷藏解冻，解冻至鲜奶油有大半退冰后直接倒入桶中（如果是夏天打鲜奶油，桶要放冰箱里冷藏，这样才能打出好质量的鲜奶油来，或是用冰水泡桶，给桶降温也是可以的，

）②将鲜奶油先中速后快速打发，打到鲜奶油有明显的浪花状出来时开始用慢速消泡一下（时间不要太长否则会回稀的），注意搅打鲜奶油的搅拌球最好选钢条间距紧密的，这样打出来的鲜奶油质量由于充气均匀进气量少才会有细腻的组织，如果打好的植脂奶油在使用一段时间后出现回软状态，此时只要再放入机器上搅打一下即可（夏天就要加入新的带冰的奶油再打）。

③湿性打发：若搅拌球顶部的鲜奶油尖峰状弯曲弧度较大，则打发不到位，这种奶油抹面很难抹得直且顶部放东西时易塌陷变形，④中性打发：若搅拌球顶部的鲜奶油尖峰呈直立状，则打发到位这样的奶油就能用来抹面挤花了，但如果打的太过（连尖都带不出来）鲜奶油就会有很多气泡抹面时会显得很粗糙。二、动物脂奶油打发技巧①把淡奶油摇匀后倒入桶里，如果是夏季打淡奶油那么这个桶就一定要冰冻一下，方能打出好质量的淡奶油，

②用中快速搅打奶油，当要打到奶油从液体变为泡沫状时，人就不要离开桶边了。③浪花状刚产生的效果,当奶油打到有明显的浪花状花纹时，且奶油与桶边的距离越来越大时，就表示奶油已打发到位了，④测试鲜奶油的打发程度把搅打球放到奶油桶里一半深时再拿起。⑤看球尖的奶油的状态是什么样,再试试将球倒立奶油会出现什么效果，

三、动物奶油打发的三种程度①湿性发泡：打发过软，奶油的鸡尾弯曲大，如果将之倒放奶油有些流动。②中性发泡：奶油呈较直立的鸡尾状，将奶油倒立时不会移动，这个奶油适合挤卡通动物、抹面（简单的面）、挤花（适合挤一层的花，不适合挤多层多瓣的花，）③中干性发泡：看到球尖的奶油挻立不下滑，奶油光泽弱即为中干性打发，适合抹面、挤花、做卡通，但打到这个程度的鲜奶油会看起来组织粗糙不细腻没有光泽。