手工菠菜面怎么做好吃,陕西正宗的菠菜面好吃吗

今天来分享在家里怎么制作菠菜面。很高兴解答你的问题，我焖面是自己手工擀的白面做的，但是菠菜面我只做过臊子面，我可以把我用手工擀白面焖面的方法结合菠菜面焖面的方法分享给你吧，有朋友说菠菜面大多是用色素和的面，其实做熬菜面挺简单的，就是一把菠菜的事，菠菜洗净榨成汁和面就可以了。

1、菠菜面可以焖吗？该怎么做？

很高兴解答你的问题，我焖面是自己手工擀的白面做的，但是菠菜面我只做过臊子面，我可以把我用手工擀白面焖面的方法结合菠菜面焖面的方法分享给你吧！只是在配菜搭配上稍改变一下。我做的白面焖面用的是土豆、四季豆和肉焖的，做手工菠菜面焖面的话可以不用四季豆（颜色一样了）就用土豆、肉和鲜香菇吧！我就分享一下做法吧！材料：菠菜300克，面粉500克，刮好的土豆4个、提前泡洗干净的鲜香菇6朵（切块备用）三分肥七分瘦的猪肉200克（切片备用）食用油、葱花，姜、蒜切小片，盐，鸡精少许。

1、制作手工面条，将洗净的菠菜放锅中加入少许盐掉水10秒钟（除掉草酸）捞出晾冷，用榨汁机榨好汁子，分三次加入面粉盆中，搅拌成大絮状，揉成面团（反复几次揉光），2.将面团擀成薄片均匀的抹上熟油，（怕焖时粘在一起）再用擀面杖像折叠扇子一样叠好切成细面条；也可以直接用擀面杖折叠好，切成细面条后放盆里倒上少许熟油用筷子搅拌均匀备用3热锅倒入少许油烧热将肉片倒入锅中翻炒，放入姜蒜片料酒爆香，再倒入土豆、香菇、盐、鸡精和酱油翻炒均匀，然后加入刚漠过土豆的水，将面均匀的铺在土豆上，盖上锅盖，大火烧至5分钟左右，等蒸气全部上来后调小火继续蒸至锅中还要少量水时，揭开锅盖，用筷子轻轻把面条抖散，撒上葱花用锅铲翻到下面水分全部均匀吸收上色即可出锅，顺便附上一张我焖的土豆、豆角，肉焖面，虽然卖像不好，但吃起还不错。

2、陕西正宗的菠菜面好吃吗？是怎么做出来的？

今天教大家做一种用菠菜做成的搓搓面，面条筋道爽滑，颜色碧绿诱人，快来学吧！搓搓面是甘肃陇东人民日常最喜爱的一种面食，纯手工一个个搓出来，吃起来非常筋道，由于面硬而难消化，又把它形象的称呼为“顶门棍”，意为进肚后面条如棍子一根根竖立，胃口不好的人很难接受。这种面即可用纯面粉做，也可混入绿色蔬菜，即营养又丰富了口感，

春季一般用掐的苜蓿芽做苜蓿搓搓，夏天做荠菜搓搓，而最常做的还是菠菜搓搓，因为菠菜一年四季都有。今天就教大家菠菜搓搓的做法，将菠菜淘洗干净，放入开水锅中焯烫3分钟。焯水时锅中加入少量碱面或滴几滴食用油，这样焯出的菠菜颜色非常绿，将菠菜捞出放在案板上细细剁碎，越碎越好。剁碎的菠菜放入面粉中，再加少许盐，将菠菜泥与面粉和在一起，揉成面团。

注意：菠菜一定要多点，和出的面团才绿，还有，和面时不用再加水，用菠菜泥和就行，如面硬确需加水，加入焯菜的水即可。面团一定要和的稍硬点，否则搓起来容易断条，将面团擀开，分成几块。再切成细条，将细条一个个搓成细长条，越细越长越好。在西北农村，手艺高的女人可以同时搓4—5根，小时候做这道面食时，总是一大家子人围着案板搓，人多力量大，一会就搓完。

家里有小朋友的可以带着一起搓，很有乐趣！搓好的面条要及时撒薄面，防止粘连，入锅煮熟，颜色是不是碧绿诱人？喜欢爽滑的可以过水，但过水后面条更硬，胃口不好的就别过水了。可以做成油泼面，也可以浇上臊子卤，多放辣子多放醋，筋道爽滑，一口面一口蒜，非常美味，吃完再喝点面汤，原汤化原食。这时，你会觉得人间还有什么美食能抵得过这碗面？！请同时观看我发布的搓搓面制作视频，

3、亲，菠菜面怎么做的，请指导一下？

菠菜面是菠菜榨成汁活的面做出来绿色的面，是陕西地方特色面食。味美鲜，营养丰富面条擀好后切成自己喜欢的宽度，可做成臊子干拌，杂酱，可汤，可油泼，味美色鲜，营养丰富，相比一般的白面条，我更喜欢纯手工菠菜面，一次可以吃一老碗，你爱吃吗？欢迎互动，陕西人一天不吃面，就像一天没吃饭一样，在外面吃面，就喜欢纯手擀面，哪怕是为吃一顿合自己胃口的面食，走路半小时我都愿意。