丹麦面包丹麦面包又称起酥起层面包，是一种面包。一般认为像这种掺入油脂类型的丹麦包的普及同牛角包普及是同一时期，即1900年，一般认为像现在这种掺入油脂类型的丹麦包的普及同牛角包普及是同一时期，即1900年，你好，很高兴回答你的问题，希望我的回答能够帮的到你，双色羊角主要是原色面团和可可面团的组合，下面来一起看看，双色羊角是怎么操作的吧。
1、双色丹麦羊角怎么做？
你好，很高兴回答你的问题，希望我的回答能够帮的到你，双色羊角主要是原色面团和可可面团的组合，下面来一起看看，双色羊角是怎么操作的吧！用料：T55500克细砂糖50克盐10克鲜酵母21克水255克黄油28克可可皮：可可粉加水6克 6克裹入油：片装酥油步骤一除黄油以外的所有材料加在一起，和面，揉打至光滑，加入黄油，继续揉至可以扯出不易扯断的透明薄膜步骤二把面团等量分成200克一个，做可可皮步骤三原色面团擀成厚面片，装入保鲜袋，冷冻30分钟左右步骤四200克小面团分别加入6克可可粉和6克水，揉匀压扁放置冷冻步骤五用专用片状黄油或普通无盐黄油，用保鲜袋擀成方片步骤六把冷冻好的面团取出，擀成黄油片两倍大小的方形，包入黄油接缝处捏紧步骤七将其擀开，进行第一次四折，沿面片长的一边擀开，用力均匀，操作台洒高粉防粘，擀开后两端如果没有那么均匀工整，要将其切掉步骤八干粉用干净的刷子刷掉，可以喷一点水，利于粘合，自右边八分之一，左边八分之三处向内折叠步骤九然后对折，完成第一次四折步骤十折好的面片转方向，再次擀开，进行第二次四折步骤十一自右边1/8左边3/8处向内折叠步骤十二然后对折，完成第二次四折步骤十三将冷冻的可可面团取出，擀成比两次四折后面团稍大一圈的面片步骤十四粘合面喷少许水，将可可面团覆在折叠好的的原色面团上，四周贴合步骤十五将其装入保鲜袋，冷冻20分钟后取出，擀成0.3厘米的大片步骤十六边缘用刀子切掉，用直尺在身前的一侧长边每隔10厘米出做出标记，距离身体较远的长边错开5厘米的距离，同样每隔10厘米做出标记步骤十七如下图切成长10厘米高20厘米左右的三角形步骤十八切好的的面片轻轻拉伸，可可面用锋利的刀划几刀步骤十九翻面后可可皮在外自上而下卷起步骤二十放置温度28度湿度70%的环境发酵，发至2倍大即可，表面涂上蛋液步骤二十一提前预热好烤箱（就是提前打开烤箱，使烤箱温度达到你要的烘烤的温度），热风模式210℃4分钟，转170℃再烤14分钟左右出炉美妙的双色羊角出炉怎么样？！双色羊角就这样制作完成啦！还不错的话，就加个关注吧。
2、丹麦面包怎么做？
丹麦面包丹麦面包又称起酥起层面包，是一种面包，丹麦面包口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳，所以在现在的其他产地，人们称之为维也纳面包，一般认为像现在这种掺入油脂类型的丹麦包的普及同牛角包普及是同一时期，即1900年。中文名丹麦面包英文名Danishbread主要食材水，活性干酵母口味口感酥软简介丹麦面包又称起酥起层面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软，
这种面包的发源地是维也纳，所以在其他产地，人们称之为维也纳面包。一般认为像这种掺入油脂类型的丹麦包的普及同牛角包普及是同一时期，即1900年，丹麦面包的加工工艺复杂，经过搅拌和发酵之后，将经过3h以上低温发酵的面团滚压成厚约3cm的面片，再进入折叠工序，使包入面团中的油脂经过该工序产生很多层次，面皮和油脂互相隔离不混淆。
出炉后表面刷油，冷却后撒上糖粉或者果酱来装饰，因为制作时间长，这类面包的款式相对较少，常见的有牛角包、果酱酥皮包。这种面包多同吉士酱、水果等组合起来烘烤，是点心类的一种面包，根据配料和折叠进去的油脂的多少，分为各种类型，其名字同产地相同的有丹麦的丹麦包和德国的哥本哈根包，属于面坯配料简单、折叠配入油脂量多的类型。
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