潜江油焖大虾职业学院,湖北潜江油焖大虾

潜江油焖大虾江汉平原最受欢迎的菜是潜江油焖大虾。近几年来，潜江油焖 大虾逐渐走向全国，在全国各地的油焖大虾的不同品牌店铺中如雨后春笋般出现，潜江油焖大虾以潜江龙虾为原料并以潜江独特的“油焖”潜江油焖大虾！哪位高手能做到？潜江油焖大虾一般以大排档的形式消费。

虾具有极高的营养价值，其肉质松软，易于消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物。虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。虾的制作方法有很多种，每一种都有自己的特色。今天给大家分享一款好吃的番茄汁油焖-1/。食材准备:鲜虾、姜、蒜、番茄酱、淀粉；1.将虾洗净，剪去须；

3、生姜去皮洗净切碎，大蒜先用菜刀压平后切碎备用；4.热锅里的油加热到六成热，放入-1中炸，(油少了就翻面)；5.当大虾变红时，取出备用；6.锅中留少许油，放入姜蒜爆香；7.加入两勺番茄酱搅拌均匀，然后倒入大虾搅拌均匀；8.炒菜时，用锅铲轻轻按压头部，让虾黄流出；9.加入两勺料酒和两勺酱油，将适量的盐和糖翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖5分钟；

调味；姜、桂皮、八角、花椒、茴香、银杏、草果、香果、白芷、香叶、蒜籽、丁香、味精、甜酱、干辣椒、辣妞酱、葱、葱、啤酒、香菜；1切掉头，切掉尾，切掉爪，去掉尾的精华。2.锅烧热，放入半斤油，放入少许姜、花椒、葱、辣妞、干辣椒，炒香。3.倒入洗好的虾，翻炒几下，加入啤酒[油焖-1/]【用料】2。在厨房将刀额新对虾切开，切断虾枪和虾线，用刀拍虾背，打开背部，取出虾肠。3.将开口后面的刀额新对虾清洗干净，沥干水分，大蒜切成蒜泥，生姜切丝备用。

5.将沥干水的刀额新对虾放入锅中，翻炒至变色。6.在炒菜的过程中，用锅铲将虾头碾碎。虾油炒好后，将刀额新对虾捞出，装盘。虾油可以用来炒饭，味道鲜美。7.锅里放一点植物油，放入蒜末翻炒。8.将番茄酱倒入锅中，加入糖，与大蒜一起翻炒均匀。9.将炒好的刀额新对虾放入锅中，倒入啤酒，搅拌均匀。10.倒入半碗水，翻炒拌匀，盖上锅盖，中火收汁。

油焖大虾怎么做1。大虾洗净，去沙纹，放油锅里煸炒至壳红；2、放料酒、酱油、盐、葱、姜、水(以基本漫过所有大虾为宜)，盖上锅盖，大火烧开，转小火，慢慢炖，中间把大虾翻几下，直到汤快干了(如果觉得水太多，就开锅烧一会儿，汤很快就干了)。3、出锅前最重要的:放一勺糖，一点醋，注意这两个是鲜度的关键，但是不能放太多，尤其是醋，几滴就好。

特点:咸中带鲜，鲜中带甜，甜中带微酸，小朋友一定很喜欢。这道菜没有味精和鸡精，非常好吃。油焖 大虾 10大虾。调味料酒25克，精盐适量，糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱75克，姜片50克，清汤适量。做法:1。将大虾洗净，切掉须和腿，从虾枪的头部切开一个小口，取出沙袋，然后切掉虾背，提取沙腺。

油焖大虾材料:大虾。调料:料酒、盐、糖、味精、花生油、香油、大料、葱、姜片、高汤。做法:1。将大虾洗净，切掉须和腿，从虾枪的头部切开一个小口，取出沙袋，然后切掉虾背，提取沙腺。2.将勺子放在火上煸炒，放入花生油，烧热，放入大料、葱、姜片煸炒，放入大虾中的虾仁油煸炒，放入料酒，放入精盐、白糖、清汤烧开，盖上锅盖，小火炖透，然后将勺子移至正常火上。

材料小龙虾1500g左右调料:蒜头。最好单独用大蒜，3斤虾配10块左右，每块四个；八角(茴香)、茴香、肉桂、豆蔻、丁香、香叶等。1将两片生姜切成大块或厚片。葱白2、斜切换刀；胡椒。最好选择四川产的柿子椒，用量看个人口味。胡椒。应选择四川大红袍品种，口感好，用量看个人口味；其他调味品:啤酒2瓶、糖、白醋、酱油、料酒、食用油、浓缩鸡汤。

这道菜之所以叫“油焖”也是它的特色。它用油量很大，3斤虾大概消耗半斤油。2、将虾放入锅中，大火翻炒，依次放入白醋和料酒中煮，然后加入少许酱油上色，放入胡椒粉翻炒。3.虾变得微微变色后，把准备好的调料全部放进去，继续翻炒，把调料和虾搅拌均匀。然后加入适量白糖，最后加入浓缩鸡汤搅拌均匀。4、倒入啤酒，虾稍没，大火打到中小火状态，盖上锅盖，小火焖15分钟左右。

基本介绍江汉平原最受欢迎的菜是潜江油焖大虾，近几年潜江油焖。当地政府也根据情况连续举办了五届中鄂潜江龙虾节，其中2012年项目签约吸引资金228.23亿元。油焖 大虾制作过程的关键在于“油焖”两个字。做这道菜用的油，每道菜大概要七八两，炖的时间要半个多小时。

每年五月，潜江油焖大虾生意兴隆。周边地区的食客陆续来到这里，当地人利用地理位置。他们经常在餐馆吃完一顿美味的饭后打包带回家品尝。潜江油焖大虾以潜江龙虾为原料，用潜江独特的“油焖”烹饪而成的大虾色泽鲜艳诱人，麻辣可口。潜江油焖大虾一般以大排档的形式消费。在一个夏天的晚上，下班后，带上家人朋友去玩潜江油焖大虾，再加上啤酒和潜江风味小吃，好吃又过瘾。

1、1500克活小龙虾。调料:冰糖或白糖25克油焖 大虾专用调料包、姜片20克、蒜瓣50克、大红袍椒30克、福建椒和王干椒30克、专用酱35克、味精15克、盐21克、白酒25克、啤酒6000，2.炒锅烧热，倒入色拉油500g，放入白糖或冰糖，小火煸炒至颜色呈棕红色，用油焖-1/专用香料煸炒10秒，再放入姜片、蒜瓣碎、红椒、福建椒和王干椒及专用调料煸炒。