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1，想学宜宾燃面但是不知道哪里好

宜宾燃面是中华名小吃之一，你的想法很好，福建那边开一家宜宾燃面应该可以赚钱，最好去正规培训机构培训下，尤其是调料方面，要注意调整，适合四川的不一定适合福建
老兄，宜宾燃面有这么好吗？我是地地道道的宜宾人，天天早上的燃面早就吃腻了，我觉得你可以先只身来宜宾随便开个面馆请个会宜宾燃面的师傅，你就既可以赚钱也可以学技术，就开几个月或者1年钱也赚了技术也学到了。

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2，成都宜宾燃面培训多少钱

哈哈，你算是问对人了!宜宾燃面界的加盟费是相当贵的，以前我也想开家燃面店，因为不会技术，到处学，都不愿意真心的教你，人还是很自私的，要么就得去交加盟费，一两万，我觉得不划算，加盟别人的牌子，为啥不自己搞个名字，整个自己的品牌出来，说不定生意好了，还能像宜宾燃面那些店收加盟费。。。我问了很多店，收学徒很麻烦，我干脆在网上找刘姐买了一份燃面的教程，有视频，有文字，很详细，自己就会做燃面了，那些搞宜宾燃面培训的，很贵，我只花了100元钱而已。。。哈哈！如果你也想买，直接搜：【宜宾刘姐燃面】 宜宾刘姐燃面搜了就出来了，就能找到刘姐了！快去发家致富吧兄弟！我真是好人！你不用谢我！宜宾燃面培训

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3，面食技术哪里学四川面食培训哪里好宜宾燃面技术培训

亲，宜宾燃面的话，就可以去四川学蛮！金牛那边，全部实操，几天的时间久可以全部学会的哈！
宜宾燃面原名叙府燃面，旧称油条面，早在清朝光绪年间便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃。它选用本地优质面条为主料，以宜宾芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。但见面条松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口，不愧为巴蜀一绝！又因其油重无水，引火即燃，故名燃面。在宜宾，你随便走进哪家面馆，都能尝到地道的燃面，保证好吃得让你舌头打结 燃面的制作方法。 第一，燃面的面条不同于一般机制面的面条，它的面条要干，揉面时掺进的水份要少其含水量一般少于机制面的两三成，制成的面条要求条圆挺硬，面条煮熟后才有筋力和骨力，用油揉散时才不会断节。入口时有滑爽的感觉，嚼到末尾时还有回香的味道。 第二,煮面条时要掌握好火候，以沸水下锅，待面条断生，漂锅，即刚好煮熟变软后捞起，此时面条中的淀粉质受热糊化，形成了外表的保护层，加之受热时间短，面条汲水有限，煮熟后的面条既柔软润滑，又柔中带韧，含水量不多，骨力较好。 第三，甩干。这是整个制作要领中很重要的一个环节，只有将粘附在面条上的水份甩干，才能使油脂和味料与面条沾裹融合，既上味，又利用油脂的可燃性，使面条具有点火即燃的独特品性。 第四，用料恰当。燃面用料主要是油脂，一般采用芝麻油，红油和八角，山奈，核桃等熬炼而成的菜子油，也有的使用熟猪油。用油脂将面条反复揉捻，挑散，使其不互相粘连结块，然后再加花生碎末，花椒面，芝麻油，叙府芽菜末，葱花，味精，精盐等等，其中只放少许酱油调味。这样，由于面条干，油脂重，水份少，以火点之，焉能不燃。 有人以为燃面的特点是辣，其实这是一种误解。对于爱食辣椒的川人来说，固然喜欢多放一些辣椒红油，但对不爱吃辣椒的人，也可少放辣椒红油或不放辣椒红油。因为辣椒并不是燃面的特殊品味。

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4，问一下宜宾的老乡学宜宾燃面要不要钱啊哪家的最好

想学宜宾燃面有几种方式，比如可以选择到宜宾燃面馆去工作，顺便学习宜宾燃面的做法，这种当然不收费了，不过，你要想学正宗的燃面制作技术，最好跑到宜宾去看看，还可以找专门的宜宾燃面培训的地方，培训费用当然会收一点，不过应该也不贵，有一家叫祥和祥的貌似在做这种培训，可以打电话问一下，其他教宜宾燃面的也有，挨个问一下，看那家觉得比较好，就去哪家学，反正打电话要不了多少钱，挨个问问总会放心很多，你说是吧，O(∩_∩)O~
宜宾燃面原名叙府燃面，旧称油条面，早在清朝光绪年间便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃。它选用本地优质面条为主料，以宜宾芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。但见面条松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口，不愧为巴蜀一绝！又因其油重无水，引火即燃，故名燃面。在宜宾，你随便走进哪家面馆，都能尝到地道的燃面，保证好吃得让你舌头打结 燃面的制作方法。 第一，燃面的面条不同于一般机制面的面条，它的面条要干，揉面时掺进的水份要少其含水量一般少于机制面的两三成，制成的面条要求条圆挺硬，面条煮熟后才有筋力和骨力，用油揉散时才不会断节。入口时有滑爽的感觉，嚼到末尾时还有回香的味道。 第二,煮面条时要掌握好火候，以沸水下锅，待面条断生，漂锅，即刚好煮熟变软后捞起，此时面条中的淀粉质受热糊化，形成了外表的保护层，加之受热时间短，面条汲水有限，煮熟后的面条既柔软润滑，又柔中带韧，含水量不多，骨力较好。 第三，甩干。这是整个制作要领中很重要的一个环节，只有将粘附在面条上的水份甩干，才能使油脂和味料与面条沾裹融合，既上味，又利用油脂的可燃性，使面条具有点火即燃的独特品性。 第四，用料恰当。燃面用料主要是油脂，一般采用芝麻油，红油和八角，山奈，核桃等熬炼而成的菜子油，也有的使用熟猪油。用油脂将面条反复揉捻，挑散，使其不互相粘连结块，然后再加花生碎末，花椒面，芝麻油，叙府芽菜末，葱花，味精，精盐等等，其中只放少许酱油调味。这样，由于面条干，油脂重，水份少，以火点之，焉能不燃。 有人以为燃面的特点是辣，其实这是一种误解。对于爱食辣椒的川人来说，固然喜欢多放一些辣椒红油，但对不爱吃辣椒的人，也可少放辣椒红油或不放辣椒红油。因为辣椒并不是燃面的特殊品味。
理论上都是要收取学费的，不过现在宜宾燃面要想学到点火即燃的手艺恐怕比较难了，目前要想学这门手艺可以在很多面馆都可以，不过效果可能与你期望有所出入，学费应该在1000元左右。

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