.美味可口的嗦螺就做好了，开吃的时候，注意从大头吸，如果吸不出肉，就从砍掉的那一头吸一下，再回到大头吸就能吸出来了。谢谢邀请嗦螺的做法就是爆炒了，我们农村人来说的话，每个人基本上都会做那个嗦螺，而且基本上都喜欢吃，做法很简单，夏天做一份嗦螺的话，再配上一瓶啤酒，嗯，那真的是棒极了。
1、湖南的三码头嗦螺怎么做？
嗦螺鲜辣可口，吃的叫人上瘾，味道特别鲜美，特别是夜宵摊，是必备的一道菜。具体制作方法如下：1.买回来的嗦螺要放清水里养一到两天，这样可以将螺里的赃物自动吐出，2.最好准备一些大骨头熬的汤，用来煮嗦螺更加美味。3.准备配料：花椒，八角，桂皮，香叶，生姜片，大蒜头，干红椒，4.将螺的尖头部分用刀砍去一部分，这样才能吃的时候容易吸出来。
5.砍好尖头部分后放点食盐用水冲洗一遍，6.锅烧热放油，倒入配料炒出香味。7.然后放进螺翻炒，淋点高度酒，可以增香，还可以杀菌，8.放一点生抽，盐，蚝油，豆瓣酱，急需炒至入味。9.倒入骨头熬好的汤，盖上锅盖煮二十分钟，10.二十分钟后加葱段，鸡精，即可出锅装盘。11.美味可口的嗦螺就做好了，开吃的时候，注意从大头吸，如果吸不出肉，就从砍掉的那一头吸一下，再回到大头吸就能吸出来了，
2、口味虾怎么做最好吃？
天气慢慢的热气来了，夏天肯定要吃麻辣小龙虾，然后再喝点啤酒那感觉就一个字爽爽爽，好了下面就说一下麻辣小龙虾怎么做吧1.主料：小龙虾辅料：郫县豆瓣酱、葱、姜、耗油、生抽、料酒、糖香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、麻椒、麻椒油1.第一步清洗小龙虾，我们准备一个干净的牙刷，先把小龙虾的腹部用牙刷清洗干净，要一个一个的清洗，然后去掉小龙虾的虾肠，在小龙虾尾部中间的位置，左右一拧，然后就可以抽出来了，然后在进行清洗，直到清洗干净位置。
2.葱切段、姜切片、然后把准备好的香料都准备好3.起锅烧油，油温八成热的时候，把沥干水分的小龙虾依次的下锅，炸至表面成红色即可捞出，沥干油备用4.令起油锅，小火烧油放入郫县豆瓣酱炒香，然后放入准备好的葱姜，依次放入准备好的香料炒出香味5.然后下入小龙虾进行翻炒，放入料酒、生抽、少许的白糖、耗油进行翻炒均匀，然后倒入一瓶啤酒（可以提鲜）再加少许的水，莫过小龙虾为准6.水开后小火20分钟，留一些汤汁，出锅前放入鸡精和麻椒油（可以更好的提鲜麻辣味）就可以装盘了这样我们的口味虾就好了，以上全部是我自己的经验，希望能帮助到你，
3、田螺怎么做才好吸？
炒田螺是一道实惠又好吃的大众菜。频繁出现在大大小小的餐馆里、夜排档、烧烤摊，它的“点击率和出场率”挺高的。用筷子夹起田螺，用嘴轻轻一吸，美味的螺肉吸进嘴里，无以伦比的味觉享受，但家庭版的炒田螺，往往却不尽人意，不管味道有多好，用吃奶的劲儿也吸不出来，得借助牙签等辅助工具才行。炒田螺最关键的是要掌握好火候，
火候不到，螺肉不熟不进味；火候太过，螺肉又很难吸出来。首先，买回来的田螺放清水盆里养两天，在盆内滴上几滴食用油，将田螺壳尖尾端剪去，这样，不但利于食时容易啜出螺肉，还利于烹调时让味渗进，炒之前将田螺清洗干净沥干水，然后准备一小块火锅底料，葱、姜、蒜、辣椒、干花椒、辣椒油、盐、味精、料酒等。准备好材料后开始炒田螺，
猛火烧干锅，下油，注意油要多放点，这样出锅后一个个田螺油亮亮的。待八成热下干花椒、火锅底料、辣椒、姜、蒜等一起爆香，快速倒入沥干的田螺爆炒5分钟，再放辣椒油少量料酒、食盐继续爆炒5分钟，加葱、味精起锅装盘，一盘香气扑鼻的炒田螺上桌，吃螺的时候，先把螺的尾部放进嘴边，吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，再把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便吸进口里，麻、辣、鲜、香交汇在一起，令人品不足、尝不够。
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